张丽俊 为什么“明星员工”升任管理者时,往往拿不到结果? 1.3K 阅读 · 5 评论 · 29 收藏
薪酬发展
本月薪资中位数 ¥5470,比较上月 -2.46%,其中 30%的厨师任职年龄在24岁以下
- 月薪环比变化
- 工作年限薪酬分布
- 2023年3月 月薪中位数 5465 环比上月:+1.66%
- 2023年4月 月薪中位数 5443 环比上月:-0.4%
- 2023年5月 月薪中位数 5555 环比上月:+2.06%
- 2023年6月 月薪中位数 5515 环比上月:-0.72%
- 2023年7月 月薪中位数 5508 环比上月:-0.13%
- 2023年8月 月薪中位数 5556 环比上月:+0.87%
- 2023年9月 月薪中位数 5683 环比上月:+2.29%
- 2023年10月 月薪中位数 5704 环比上月:+0.37%
- 2023年11月 月薪中位数 5744 环比上月:+0.7%
- 2023年12月 月薪中位数 5612 环比上月:-2.3%
- 2024年1月 月薪中位数 5608 环比上月:-0.07%
- 2024年2月 月薪中位数 5470 环比上月:-2.46%
- 工作年限:1年以内 月薪中位数:4698
- 工作年限:1-3年 月薪中位数:5285
- 工作年限:3-5年 月薪中位数:5894
- 工作年限:5-10年 月薪中位数:6578
- 工作年限:10年以上 月薪中位数:7560
数据截止日期:2024年2月
数据来自 CSL 职业科学实验室
- 2023年3月 月薪中位数 5465 环比上月:+1.66%
- 2023年4月 月薪中位数 5443 环比上月:-0.4%
- 2023年5月 月薪中位数 5555 环比上月:+2.06%
- 2023年6月 月薪中位数 5515 环比上月:-0.72%
- 2023年7月 月薪中位数 5508 环比上月:-0.13%
- 2023年8月 月薪中位数 5556 环比上月:+0.87%
- 2023年9月 月薪中位数 5683 环比上月:+2.29%
- 2023年10月 月薪中位数 5704 环比上月:+0.37%
- 2023年11月 月薪中位数 5744 环比上月:+0.7%
- 2023年12月 月薪中位数 5612 环比上月:-2.3%
- 2024年1月 月薪中位数 5608 环比上月:-0.07%
- 2024年2月 月薪中位数 5470 环比上月:-2.46%
- 工作年限:1年以内 月薪中位数:4698
- 工作年限:1-3年 月薪中位数:5285
- 工作年限:3-5年 月薪中位数:5894
- 工作年限:5-10年 月薪中位数:6578
- 工作年限:10年以上 月薪中位数:7560
入门指南
厨师根据烹饪菜系的不同,会做以下细致的职位划分:
工作中,厨师常会用到以下工具
- 实物菜刀推荐指数:10推荐61
- 菜板推荐指数:10推荐59
- 实物计时器推荐指数:8推荐56
- 蒸箱推荐55
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想学习厨师行业,该如何入门?
厨房那么多部门……想全面入手,真需要时间,也只能一步一步来,先学上什半面,再去打荷半年,学炒窝炒两年,然后再去烧蜡学一年,点心学两年,再去水吧学半年,前厅做下服务员,部长等,然后再跑多一些场,一定要大场,专职炒窝,做上头窝,然后根据这些年的人关系,尝试接手茶餐厅,海鲜场,酒楼等……慢慢就可以等退休
厨师的等级证,对于找工作很重要吗?
国内基本用不到。出国务农当厨师需要一般都在高级厨师证,还有去大型的五星级星级饭(比如喜来登,万豪,希尔顿之类的)店去应聘或者熟人介绍有个厨师证总会是好处,去社会餐饮或者路边啊小饭店基本用不到,只看你技术硬不硬,如果那厨师证说话估计还会被嘲讽,最后说明一下,证肯定是越多越好。总比没有强。
哪个菜系的厨师最好找工作?
作为厨师我想说的是,家常菜。家常菜做的都是各个菜系的精华,中国人口众多,包括国外。吃来吃去,都离不开一个家!我最烦爱装的人问试试菜吧,你的拿手菜是什么,烦不烦。基本功扎实,你想吃什么菜就做什么菜,只要初加工,切配,到成品,味道,色泽,香味,装盘漂亮没问题,那就没问题。何必纠结学什么菜系好找工作呢。及时在熟悉的菜,让你换个环境不一定一次就 ok,基本功扎实,学,不会做多做两遍,也就好了吗。
职业成长
为什么你花钱培养的员工,最后都成了别人的人才?
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跟着什么样的老板,才算是跟对了人?
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求职面试
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餐饮行业中,当快面试完的时候,面试官说「你回去等通知吧」是否就代表面试失败了?
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去一公司应聘厨师长,被要求从水台洗碗工等职位做起,请问这样的制度目的是什么?
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转行辅助
厨师的下一份工作大多会选择以下职业
- 转到后厨人员转行成功率较高找到工作的平均时间约25个月, 21%的求职者成功转行
- 转到配菜打荷转行成功率较高找到工作的平均时间约19个月, 14%的求职者成功转行
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