薪酬发展

本月薪资中位数 ¥5041,比较上月 -2.55%,其中 39%的厨师任职年龄在24岁以下

  • 月薪环比变化
  • 工作年限薪酬分布
  • 2021年8月 月薪中位数 5062 环比上月:+1.48%
  • 2021年9月 月薪中位数 5074 环比上月:+0.24%
  • 2021年10月 月薪中位数 5099 环比上月:+0.49%
  • 2021年11月 月薪中位数 5142 环比上月:+0.84%
  • 2021年12月 月薪中位数 5174 环比上月:+0.62%
  • 2022年1月 月薪中位数 5235 环比上月:+1.18%
  • 2022年2月 月薪中位数 5102 环比上月:-2.54%
  • 2022年3月 月薪中位数 5204 环比上月:+2%
  • 2022年4月 月薪中位数 5264 环比上月:+1.15%
  • 2022年5月 月薪中位数 5226 环比上月:-0.72%
  • 2022年6月 月薪中位数 5173 环比上月:-1.01%
  • 2022年7月 月薪中位数 5041 环比上月:-2.55%
  • 工作年限:1年以内 月薪中位数:4641
  • 工作年限:1-3年 月薪中位数:5094
  • 工作年限:3-5年 月薪中位数:5601
  • 工作年限:5-10年 月薪中位数:6211
  • 工作年限:10年以上 月薪中位数:6955

数据截止日期:2022年7月

数据来自 CSL 职业科学实验室

职业发展

  • 2021年8月 月薪中位数 5062 环比上月:+1.48%
  • 2021年9月 月薪中位数 5074 环比上月:+0.24%
  • 2021年10月 月薪中位数 5099 环比上月:+0.49%
  • 2021年11月 月薪中位数 5142 环比上月:+0.84%
  • 2021年12月 月薪中位数 5174 环比上月:+0.62%
  • 2022年1月 月薪中位数 5235 环比上月:+1.18%
  • 2022年2月 月薪中位数 5102 环比上月:-2.54%
  • 2022年3月 月薪中位数 5204 环比上月:+2%
  • 2022年4月 月薪中位数 5264 环比上月:+1.15%
  • 2022年5月 月薪中位数 5226 环比上月:-0.72%
  • 2022年6月 月薪中位数 5173 环比上月:-1.01%
  • 2022年7月 月薪中位数 5041 环比上月:-2.55%
  • 工作年限:1年以内 月薪中位数:4641
  • 工作年限:1-3年 月薪中位数:5094
  • 工作年限:3-5年 月薪中位数:5601
  • 工作年限:5-10年 月薪中位数:6211
  • 工作年限:10年以上 月薪中位数:6955

入门指南

从业条件

  • 学历要求

    学历不限

  • 必要职业资格

    食品健康证

  • 相关专业知识

    专业背景不限

  • 加分项

    厨师技能评定

职业划分

厨师根据烹饪菜系的不同,会做以下细致的职位划分:

  • 中餐厨师

    查看百科 >

    运用刀法与烹调技法,对菜品原料进行加工,制作中式菜肴的人员。

  • 西餐厨师

    查看百科 >

    以西式食品烹饪为职业、以烹制西式菜点为主要工作内容的人员。

  • 日料厨师

    查看百科 >

    负责各类日式料理制作的人员。

展开 (1)

常用工具

工作中,厨师常会用到以下工具

  • 实物菜刀

    推荐指数:10
    推荐58
  • 菜板

    推荐指数:10
    推荐56
  • 实物计时器

    推荐指数:8
    推荐56
  • 蒸箱

    推荐55

推荐书籍

工作中,厨师常会用到以下书籍

  • 10

    料理图鉴

    [日]越智登代子著/平野惠理子绘
    推荐86
  • 9.3

    大厨教做正宗川菜600例

    《天天家常菜》编委会编
    推荐1
  • 9.2

    够味儿!80道经典家常菜烹饪详解

    罗生堂
    推荐63
  • 9.1

    食物与厨艺

    哈洛德·马基(HaroldMcGee)
    推荐63

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    厨房那么多部门……想全面入手,真需要时间,也只能一步一步来,先学上什半面,再去打荷半年,学炒窝炒两年,然后再去烧蜡学一年,点心学两年,再去水吧学半年,前厅做下服务员,部长等,然后再跑多一些场,一定要大场,专职炒窝,做上头窝,然后根据这些年的人关系,尝试接手茶餐厅,海鲜场,酒楼等……慢慢就可以等退休

  • 厨师的等级证,对于找工作很重要吗?

    国内基本用不到。出国务农当厨师需要一般都在高级厨师证,还有去大型的五星级星级饭(比如喜来登,万豪,希尔顿之类的)店去应聘或者熟人介绍有个厨师证总会是好处,去社会餐饮或者路边啊小饭店基本用不到,只看你技术硬不硬,如果那厨师证说话估计还会被嘲讽,最后说明一下,证肯定是越多越好。总比没有强。

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    作为厨师我想说的是,家常菜。家常菜做的都是各个菜系的精华,中国人口众多,包括国外。吃来吃去,都离不开一个家!我最烦爱装的人问试试菜吧,你的拿手菜是什么,烦不烦。基本功扎实,你想吃什么菜就做什么菜,只要初加工,切配,到成品,味道,色泽,香味,装盘漂亮没问题,那就没问题。何必纠结学什么菜系好找工作呢。及时在熟悉的菜,让你换个环境不一定一次就 ok,基本功扎实,学,不会做多做两遍,也就好了吗。

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