后厨人员岗位职责_后厨人员工作内容是什么- 职业百科

薪酬发展

薪资概况

更多后厨人员薪资收入情况 >

本月薪资中位数 ¥4205，比较上月 -0.66%，其中 64%的后厨人员任职年龄在24岁以下

月薪环比变化
工作年限薪酬分布

2022年3月月薪中位数 4455 环比上月：+1.78%
2022年4月月薪中位数 4363 环比上月：-2.07%
2022年5月月薪中位数 4314 环比上月：-1.12%
2022年6月月薪中位数 4265 环比上月：-1.14%
2022年7月月薪中位数 4239 环比上月：-0.61%
2022年8月月薪中位数 4298 环比上月：+1.39%
2022年9月月薪中位数 4281 环比上月：-0.4%
2022年10月月薪中位数 4294 环比上月：+0.3%
2022年11月月薪中位数 4219 环比上月：-1.75%
2022年12月月薪中位数 4188 环比上月：-0.73%
2023年1月月薪中位数 4233 环比上月：+1.07%
2023年2月月薪中位数 4205 环比上月：-0.66%

工作年限：1年以内月薪中位数：4028
工作年限：1-3年月薪中位数：4414
工作年限：3-5年月薪中位数：4803
工作年限：5-10年月薪中位数：5764
工作年限：10年以上月薪中位数：7062

数据截止日期：2023年2月

数据来自 CSL 职业科学实验室

职业发展

2022年3月月薪中位数 4455 环比上月：+1.78%
2022年4月月薪中位数 4363 环比上月：-2.07%
2022年5月月薪中位数 4314 环比上月：-1.12%
2022年6月月薪中位数 4265 环比上月：-1.14%
2022年7月月薪中位数 4239 环比上月：-0.61%
2022年8月月薪中位数 4298 环比上月：+1.39%
2022年9月月薪中位数 4281 环比上月：-0.4%
2022年10月月薪中位数 4294 环比上月：+0.3%
2022年11月月薪中位数 4219 环比上月：-1.75%
2022年12月月薪中位数 4188 环比上月：-0.73%
2023年1月月薪中位数 4233 环比上月：+1.07%
2023年2月月薪中位数 4205 环比上月：-0.66%

工作年限：1年以内月薪中位数：4028
工作年限：1-3年月薪中位数：4414
工作年限：3-5年月薪中位数：4803
工作年限：5-10年月薪中位数：5764
工作年限：10年以上月薪中位数：7062

入门指南

从业条件

学历要求
学历不限
必要职业资格
食品健康证
相关专业知识
专业背景不限
加分项
厨师技能评定

常用工具

工作中，后厨人员常会用到以下工具

实物菜刀

推荐指数：10

推荐66
菜板

推荐指数：10

推荐42
做菜帮手

实用的菜谱工具。

推荐指数：10

推荐3
实物计时器

推荐指数：8

推荐50

入行评估

解析职位间的匹配度，更快评测转行难度

当前职位

请选择当前职业

转到

后厨

选择当前职业，查询转行数据

看看其他人如何入门的

问后厨学学徒最快需用多长时间间？

答
我见过的不到半年，一般都是小地方小厨房毕竟半年基础只是懂个大概及部分要点，如果目标是炉子，那你要做的第一件事就是学会颠锅，锅都拿不稳怎么上灶，大胆尝试做员工餐
问后厨备料时，有哪些不为人知的「学问」？

答
先进先出，保质保量。切配娴熟，丁，块，丝，条要切的均匀，要会上浆，要会备料（看单看量）

职业成长

提升职业技能

五百人的自助餐，5 荤 5 素，2 蒸 2 炖，后厨需要配备多少人合适（包括洗捡人员）？

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厨师因「糖醋排骨」做的太甜被顾客打耳光，该不该还手？

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后厨备料时，有哪些不为人知的「学问」？

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我是厨师，炒菜的，在一个新店，第一天上班，出菜慢，这正常吗？

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从零开始，需要多久可以学会火锅后厨全套？

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